Cotabambas por el derecho a la alimentación sana y saludable

El 23 de septiembre de 2024, se realizó en la Casa Cultural de Tambobamba, Cotabambas, el primer Encuentro Provincial sobre Consumo Saludable y Soberanía Alimentaria. Este evento reunió a productores(as) agroecológicos, agricultores(as), organizaciones sociales y consumidores(as) de la provincia, con el propósito de reflexionar sobre los sistemas alimentarios saludables y fortalecer el consumo de alimentos libres de agrotóxicos. El encuentro tuvo como objetivo revalorar la producción agroecológica local y dinamizar la economía mediante el impulso de un movimiento ciudadano en defensa de la soberanía alimentaria.

Los y las asistentes, en conjunto, destacaron la importancia de la agroecología como modelo alimentario que promueve la diversidad, la autonomía y un enfoque territorial. Asimismo, se reafirmó la necesidad de fortalecer la Feria Agroecológica Tikapallana de Cotabambas, Tambobamba, que garantiza el acceso a productos locales frescos y libres de químicos. Se hizo un llamado a las autoridades, consumidores(as) y tomadores de decisión a priorizar el consumo de alimentos locales, destacando que estos no solo son más nutritivos, sino que además apoyan a las familias campesinas y contribuyen al desarrollo económico de la provincia.

El pronunciamiento incluyó un fuerte compromiso con la defensa del derecho de los habitantes de Cotabambas a una alimentación sana, nutritiva y culturalmente adecuada. Las organizaciones participantes subrayaron la importancia de enfrentar los desafíos que impone el sistema agroindustrial y la dependencia de alimentos procesados, y reafirmaron su lucha por un futuro más justo y sostenible para la región.

Henrry Vásquez, coordinador territorial de CooperAcción en Cotabambas menciona: “El impulso de la agroecología y el consumo de alimentos locales en Cotabambas no solo es una apuesta por la salud y el bienestar de las comunidades, sino también una respuesta concreta a los desafíos de la soberanía alimentaria. Promover estos sistemas alimentarios saludables permite rescatar prácticas ancestrales, reducir la dependencia de alimentos procesados y fortalecer la economía local. Al optar por productos libres de agrotóxicos y priorizar la producción local, contribuimos a un futuro más justo, sostenible y saludable para nuestra región, donde el derecho a una alimentación sana sea una realidad para todos y todas”.

Este primer encuentro provincial, organizado por CooperAcción, IDMA y el Instituto Tecnológico de Tambobamba, marca el inicio de un proceso colectivo para intercambiar experiencias y fortalecer las capacidades de los agricultores y consumidores en favor de la soberanía alimentaria. Se sentaron las bases para crear un espacio permanente de reflexión y acción sobre los sistemas alimentarios agroecológicos, garantizando el derecho a una alimentación sana para todos los habitantes de Cotabambas.